ほうれん草のシュウ酸とカルシウム
尿道結石といえば、とても痛いことで有名な病気。
実はうちの父もかかった（できた？）ことがあります。
とても痛そうでした・・・。
尿道結石はシュウ酸とカルシウムが結合してできた石。
ごつごつして、とがってます。
見るからに痛そうぉ～～
これはシュウ酸が小腸で吸収された後でカルシウムと結合して
尿道に排出されたものなんだそうです。
と・こ・ろ・がっ、
バランスの取れた食事でシュウ酸とカルシウムを一緒に摂ると
胃でシュウ酸とカルシウムが結合するので
小腸では吸収されず、そのまま便として排出されるのだそうです！！
つまり、尿道には行かずに排出されるっ！
ということは、ほうれん草がいいからと、ほうれん草ばかり食べるのではなく
おひたしならかつお節をかけたり、じゃこを一つまみ乗せるなど
バランスよくすることで、安心してほうれん草を食べられるってことですっ！！
おいしい上に、健康。
ちなみに、おいしいほうれん草の選び方。
ハウス物じゃなくて露地栽培のほうが
甘くておいしいんだそうですよ
以前、友達のご両親が隠居して畑で作っているほうれん草を
いただいたことがあるんですけど、これが砂糖でも入れたのかと思うほど
甘くておいしいほうれん草でした。
露地栽培は、ハウスよりもゆっくり成長することで
甘み成分が茎や葉に残るんですって。
選び方のコツは、１把につき７,８株までしか入っていないもの。
つまり一株が大きいもの。
選んでみてくださいね。
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