食材/美肌のブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウト、ブロッコリーの新芽のことです。

スプラウトは最近になっていろいろ増えてますが、以前からあるものではカイワレが有名ですね。
特にブロッコリースプラウトには新陳代謝を高める「グルタチオン」を増やしてくれる「スルファラファン」が多く含まれているのでお勧めです。
つまり美肌に効くってことですね

また、「スルファラファン」には抗がん作用やピロリ菌を減らす効果があるとといわれています。

美肌になるブロッコリースプラウトの摂りかたは・・・

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味に癖がないのでサラダにそのまま使えます。
加熱しないで生で食べるとスルファラファンを多く取れます。
熱に弱く、揮発してしまう性質があるので、お味噌汁なんかにいれてしまうとせっかくのスルファラファンが摂取できません
過熱する場合は油でいためる方法なら油が膜をつくって揮発を防いでくれるんですって

このブロッコリースプラウトが「あるある」で紹介された後はスーパーからなくなってしまいましたが、今はまたちゃんと陳列されてますね。

また、今年みたいな厳冬でも影響されないので、価格もいつもどおり。
ありがたい食材です

近くで入手できない場合はネット販売もありますよ。
村上農園のスプラウトシリーズセット



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