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2006年01月26日
食材/血液サラサラの玉葱（タマネギ）
タマネギの血液サラサラ効果はもう皆さんご存知かもしれませんね。
血液サラサラということは、美肌と健康のためにかかせない食材ってことですね。
タマネギのこの血液サラサラ効果をあげるためには料理の仕方にコツがあります。
それは
血液サラサラということは、美肌と健康のためにかかせない食材ってことですね。
タマネギのこの血液サラサラ効果をあげるためには料理の仕方にコツがあります。
それは
■水にさらさない
切った後に水にさらすと、血液サラサラ成分が流れ出てしまうので、水にさらさない方がよいです。
■切ってから15分
タマネギの血液サラサラ成分は、切った後に酵素が反応することで増えていきます。
切ってから15分おくと十分その効果が得られます。
■繊維に垂直に切る
酵素を反応させるためにはできるだけ細胞を壊す必要があります。
そのためには繊維に垂直に切るのが効果的です。
以上、血液サラサラ効果をねらってタマネギをお料理に使う場合は、参考にしてみてくださいね。
ただ、タマネギを生のまま、水にさらさず食べるとかなり辛いですよね
この辛さが苦手な人には以前NHKのためしてガッテンで紹介されていた万能だれとして使うのがお奨めです。
私も持ってます↓
NHKためしてガッテンおいしい健康メニュー―4つの万能だれ活用集
切った後に水にさらすと、血液サラサラ成分が流れ出てしまうので、水にさらさない方がよいです。
■切ってから15分
タマネギの血液サラサラ成分は、切った後に酵素が反応することで増えていきます。
切ってから15分おくと十分その効果が得られます。
■繊維に垂直に切る
酵素を反応させるためにはできるだけ細胞を壊す必要があります。
そのためには繊維に垂直に切るのが効果的です。
以上、血液サラサラ効果をねらってタマネギをお料理に使う場合は、参考にしてみてくださいね。
ただ、タマネギを生のまま、水にさらさず食べるとかなり辛いですよね
この辛さが苦手な人には以前NHKのためしてガッテンで紹介されていた万能だれとして使うのがお奨めです。
私も持ってます↓
NHKためしてガッテンおいしい健康メニュー―4つの万能だれ活用集
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Posted by とみょ at 15:01│Comments(0)
│美肌・健康の食材