画像一覧 
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2007年06月11日
しめ鯖で健康美肌
最近、しめ鯖に凝ってます。
サバはDHAやEPAが豊富だから
脳にも効くし
善玉コレステロールを増やしてくれるし
美肌にも効くんですよね～～っ
（美肌に効くことは先日の記事で書きました）
しめ鯖って難しいのかと思ってたら
案外簡単にできるんですね。
作り方を紹介しますね。
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サバはDHAやEPAが豊富だから
脳にも効くし
善玉コレステロールを増やしてくれるし
美肌にも効くんですよね～～っ
（美肌に効くことは先日の記事で書きました）
しめ鯖って難しいのかと思ってたら
案外簡単にできるんですね。
作り方を紹介しますね。
続きを見る前にポチッとクリックよろしくですしめ鯖レシピ
＜材料＞
・サバ
・天然塩
・酢 300cc
・みりん 100cc
・砂糖 小さじ1
＜作り方＞
１．サバを三枚におろす
（私はおろしたものを買ってきました
）
２．多めの天然塩で〆る（1~2時間） 水分が出てきたらOK
３．塩を洗い流して、水分を良く拭き取る（ここ大事）
４．冷凍保冷バッグに酢、みりん、砂糖を入れよく溶かしたものに
３．のサバを漬け込む。
５．空気をキレイに抜いて冷蔵庫で5時間以上おきます。
６．頭の方から皮をはぎ、腹骨と血合い骨をキレイに取り除き
好きな形に切ってお皿に盛ったら出来上がり。
1回目は骨をキレイに取り去れなくて、食べにくかったので
2回目は頑張って骨をとったら、とてもおいしくできました。
是非お試しあれ
＜材料＞
・サバ
・天然塩
・酢 300cc
・みりん 100cc
・砂糖 小さじ1
＜作り方＞
１．サバを三枚におろす
（私はおろしたものを買ってきました
）２．多めの天然塩で〆る（1~2時間） 水分が出てきたらOK
３．塩を洗い流して、水分を良く拭き取る（ここ大事）
４．冷凍保冷バッグに酢、みりん、砂糖を入れよく溶かしたものに
３．のサバを漬け込む。
５．空気をキレイに抜いて冷蔵庫で5時間以上おきます。
６．頭の方から皮をはぎ、腹骨と血合い骨をキレイに取り除き
好きな形に切ってお皿に盛ったら出来上がり。
1回目は骨をキレイに取り去れなくて、食べにくかったので
2回目は頑張って骨をとったら、とてもおいしくできました。
是非お試しあれ
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Posted by とみょ at 13:14│Comments(3)
│超簡単料理レシピ
この記事へのコメント
しめ鯖ってしばらく食べてませんでした。
記事読んだら、ものすごく食べたくなりました。
しかも、結構簡単に作れるんですね。
私もやってみようーと。
もちろん、私もおろしたものを買ってですが。
凸です。
記事読んだら、ものすごく食べたくなりました。
しかも、結構簡単に作れるんですね。
私もやってみようーと。
もちろん、私もおろしたものを買ってですが。
凸です。
Posted by ワタナベだよ（・∀・） at 2007年06月11日 18:37
私も久しく、しめ鯖食べてないかも。
でもすごく上手にできてる～！
なんか、見てたら食べたくなってきたわ。
でもすごく上手にできてる～！
なんか、見てたら食べたくなってきたわ。
Posted by Katsumi at 2007年06月13日 23:55
◆ワタナベさん、こんにちは。
そーなんですよ、結構簡単でびっくりしました。
普通のスーバーじゃ、おろしてない方を探すのが難しいですよね。
◆katsumiさん、こんにちは。
ありがとー。
でも、私ができたんだkら、多分誰がやっても上手にできると思う。。。
ほんと簡単なんですもの（笑）
そーなんですよ、結構簡単でびっくりしました。
普通のスーバーじゃ、おろしてない方を探すのが難しいですよね。
◆katsumiさん、こんにちは。
ありがとー。
でも、私ができたんだkら、多分誰がやっても上手にできると思う。。。
ほんと簡単なんですもの（笑）
Posted by とみょ at 2007年06月15日 11:46