ブルーベリー入り蒸しパン

ブルーベリーが目にいいのはもうご存知ですよね。

ブルーベリーのアントシアニンが目の粘膜を強くしてくれるのだとか。
1日20粒くらい食べると良いらしいです。

私は何かフルーツが入っているデザートを食べるときは
できるだけブルーベリーが入っているものを食べるようにしてます。

ほんっとに目が悪いので・・・

家には乾燥ブルーベリーも常にあって
パンやお菓子を作るときに利用したりしてます。

今日は超簡単ブルーベリー入り蒸しパンを作ったので
作り方をご紹介します。

■材料

・ホットケーキミックス　100g
・卵　1個
・牛乳　100cc
・ブルーベリー　お好みで

■作り方

１．ホットケーキミックス、卵、牛乳をボールに入れて
　　ダマがないように混ぜる
２．ブルーベリーを加えてさっと混ぜる
３．型に入れて蒸し器で7､8分蒸す
　　竹串でさしてついてこなくなったら出来上がり

とーっても簡単なので是非作ってみてください。

上に何かトッピングすれば良かったな。
少し黄色いのは牛乳の変わりに野菜ジュースを
少し入れたからです。

ブルーベリーはこれ を使いました。

もっと粒粒を感じるかな？と思ったのですが
食べてみるととてもなめらかで
ブルーベリーを入れないものよりおいしかったです。

通常のブルーベリーではなく「ワイルドブルーベリー」
の方がアントシアニンが多いので眼精疲労にはいいんですよ。

私はこだわり食材　572310.com　楽天店 で購入しました。
こちらはオーガニックの小麦粉やお菓子食材などが豊富で
酵母なんかも売ってるのでよく利用してます。